آشنایی با قهوه یمنی و ویژگی های مزه ای قهوه یمنی چیست؟
اگر شما علاقه مند به خرید قهوه هستید و همیشه دانه های قهوه را خریداری می کنید و خودتان آن را آسیاب می کنید ، باید با قهوه یمنی آشنا باشید. یا حتی اگر او کمی با دنیای قهوه آشنا باشد ، احتمالاً نام یمن را شنیده اید.
زیرا طبق داستان های موجود ، قهوه برای اولین بار در یمن یا اتیوپی کشف شد. اما آنچه ثابت شده و درست است این است که یمن اولین کشور در جهان است که قهوه تجاری تولید می کند.
در حال حاضر ، قهوه یمنی حضور ضعیفی در بازار قهوه دارد. اما در ابتدا ، به مدت 200 سال ، این قهوه تنها قهوه ای بود که در سراسر دنیا تولید و تحویل داده می شد.
تا اینکه بازرگانان هلندی کارخانه قهوه را مخفیانه به اندونزی بردند و در آنجا پرورش دادند. قهوه یمنی به قهوه موکا نیز معروف است.
و به همین دلیل ، قهوه یمنی موکا نام دارد ، جایی که دانه های قهوه از بندر المها منتقل می شود. و کلمه المها سرانجام به موکا تبدیل شد.
ویژگی های قهوه یمن
قهوه یمنی یکی از خوشمزه ترین و لذت بخشترین قهوه های عربیکا در جهان است (و برای تهیه آن نیازی به خرید قهوه ساز خاص نیست). زیرا با گذشت سالها ، این قهوه هنوز به روش سنتی تولید و فرآوری می شود.
به دلیل شرایط آب و هوایی در یمن ، قهوه زیاد نیست. در نتیجه ، دانه های قهوه را می توان به راحتی با دست از درخت جدا کرد. پس از چیدن دانه های قهوه ، آنها را در معرض نور مستقیم خورشید قرار می دهند.
سپس گوشت قهوه از دانه های قهوه جدا شده و در نهایت دانه های قهوه بو داده یا بو داده می شوند. به طور کلی ، قهوه یمن به دسته های زیر تقسیم می شود:
قهوه ماتاری: اسیدیته بالا ، طعم وحشی ، رایحه شکلات و رایحه قوی.
قهوه San’ani: نسیم معتدل و طعم پیچیده ای دارد که به میوه نزدیکتر است.
قهوه اسماعیل: قهوه نرم ، وقتی کمی تفت داده شود ، طعم آن مانند یک موز شکلاتی است و وقتی تفت داده شود ، طعم آن مانند کاکائوی تلخ و شیرین با نوشیدنی های کارامل است.
قهوه هیرازی: دارای مشخصات نیم متری ، با اسیدیته بیشتر و طعم میوه ای غنی تر است.
قهوه داماری: طعم شیرین تری دارد ، اما کمی شور هم هست. همچنین طعم آن مانند کاکائو ، موز ، هلو خشک ، ..
در حال حاضر تولید قهوه در یمن به دلیل مشکلات سیاسی و اقتصادی با مشکل روبرو است. خوشبختانه هنوز هم می توانید این قهوه خوشمزه را امتحان کنید.
Coffee.com یک فروشگاه آنلاین است که انواع قهوه ها ، دستگاه های قهوه ساز و دستگاه های اسپرسو را به فروش می رساند که می توانید این قهوه دلپذیر را از آن درست کنید.
سوالات متداول
و بله ، و نه در حقیقت ، قهوه موکا جاوه ای ترکیبی از قهوه یمنی و قهوه اندونزیایی است.
از آنجا که قهوه یمنی نوعی قهوه عربیکا است ، دارای اسیدیته بالا و کافئین کمتری است.
این برای هر دو روش مناسب است ، اما بیشتر برای قهوه های دم کرده مانند کامکس ، قهوه ترک ، فرانسوی مناسب است.
دیدگاهتان را بنویسید